每一个地方都有一个地方的特色美食，所以我们才会去旅行，才会去寻找美食，因为人是以食为天，所以这次做的地三鲜盖浇饭，是一道东北的家常菜，只不过现在美食是无边界的，每个地方都可以做，这个地三鲜盖浇饭是用了茄子，土豆，青椒，是非常的好吃的，
主料
土豆 ：100青椒 ：1个
茄子 ：150
大米 ：适量
辅料
生抽 ：2勺料酒 ：1勺
水淀粉 ：适量
香葱 ：少许
糖 ：1勺
醋 ：1勺
蒜 ：3瓣
具体步骤
大米洗净，加入几滴食用油拌匀，加入适量清水煮饭。饭煮好后，趁热用筷子划散，这样可以防止米粒结块。
把土豆洗净去皮切滚刀块、青椒切大片
茄子不用去皮切滚刀块，撒少许盐颠匀腌制5分钟
锅内加适量油烧至5成热下人土豆中火炸至金黄色
倒入青椒稍炸
捞出备用
茄子加适量生粉拌匀，是茄子表面形成薄薄的一层
转大火油烧热至7成热分次下入茄子炸至金黄色
捞出备用
蒜拍扁切碎粒，香葱切碎
生抽2大匙、糖1大匙、盐2克、料酒1汤匙、醋1大匙和水3汤匙调成碗汁
锅内加极少的油小火炒香香葱碎
下人茄子和土豆翻炒几下倒入碗汁
大火煮一分钟
最后加入青椒片和蒜粒，勾适量水淀粉翻匀即可出锅。米饭盛出，炒好的地三鲜浇在米饭上即可
