一道制作方法简单快捷的完美主食红烧牛肉盖浇饭总是可以带给吃货们别样的好心情，搭配着一杯鲜榨果汁食用风味更佳。食材选取蛋白质含量高，而脂肪含量低的牛肉，味道鲜美受人喜爱。米饭的清香完美的和牛肉香气融合，让人胃口大开。
主料
牛肉 ：200土豆 ：100
米饭 ：300
辅料
盐 ：适量油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
牛肉洗净。放入锅中加水煮开后，在再煮1分钟后捞出冲洗干净。焯过水的牛肉切成块。准备配料：生姜片、干辣椒、花椒、大料、1勺豆瓣酱(怕辣也可不放)。
炒锅倒油烧热后，放入所有调料炒出香味。放入牛肉块翻炒，炒干水份。加料酒、酱油、少量食盐，倒入开水，水量以盖住牛肉为准，烧开。土豆、胡萝卜切成丁，倒入锅中烧开后，改小火炖30分钟至牛肉熟。30分钟后，大火收汁，但不要烧太干，留些汁浇饭。饭烧熟后，盛在饭碗里压紧，翻盖在盘中。
