香喷喷的【手工美食】鱼肉小丸是一种以新鲜的鱼肉味为主要食材所制作的美味的丸子。在香喷喷的【手工美食】鱼肉小丸的时候,需要向肉中放入一些调料来调味,这样的话,鱼肉的味道就会变得非常的香。香喷喷的【手工美食】鱼肉小丸的制作过程简单,大家可以尝试制作一下。
主料
鱼肉 :2条辅料
盐 :1小勺生姜 :3片
淀粉 :10
花椒粒 :10粒
小葱 :1小段
蒜 :1瓣
鸡蛋清 :1个
花椒粉 :1小勺
具体步骤
1.两条鱼肉去骨洗净备用;
2.将姜蒜剁末,葱切段泡在水中备用
3.将鱼肉去皮,鱼肉撕成长条状;
4.将鱼肉去皮剁碎(有料理机更方便,可以打成蓉,我没有就用剁的,尽量碎一点)
5.猪肉馅放入花椒粒(也可以不要猪肉);
6.将鱼肉和猪肉混合;
7.将准备好的葱姜水倒入鱼肉中,根据肉的多少来加
8.加入蛋清
9.放入盐
10.加入花椒粉;
11.放入淀粉
12.用筷子搅匀,多搅一会,出胶后会更有弹性
13.油锅烧热下入鱼丸,炸至外皮金黄色就可以了
14.成品图1
15.成品图2
16.成品图3
1、葱姜水要根据肉的多少来加,不要过多2、鱼肉用筷子搅匀,多搅一会,出胶后会更有弹性