丝丁鱼雪菜汤是一道养生靓汤，做法简单，烹饪时间短。主材丝丁鱼含有多种微量元素，具有很好的清热解毒消肿止痛的功效，具有很高的食用价值，丝丁鱼鱼刺简单，非常适合老人及儿童食用。雪菜富含芥子油，清脆鲜美与丝丁鱼熬在一起，味美鲜香。
主料
丝丁鱼 ：300g雪菜 ：1小包
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
香菇 ：适量
具体步骤
1.丝丁鱼洗净。(买时已让摊主杀好)
2.丝丁鱼切块。
3.姜切丝，蒜切片，加入。
4.洒少量盐。
5.加生抽，拌匀，腌制。
6.准备一包雪菜王。
7.香菇提前用温水泡发洗净切片。
8.热油锅，放姜与蒜爆香。
9.下香菇炒香炒干。
10.下腌好的丝丁鱼，连卤汁一起倒入，稍微翻炒几下。
11.注入清水，烧开，加入雪菜，再次烧开，即可关火，加适量盐，出锅。
丝丁鱼不宜煮久，过熟易烂。
