主料
豆腐 ：400小黄鱼 ：350
雪菜 ：50
辅料
料酒 ：30油 ：50
生姜 ：10
小葱 ：5
具体步骤
1.黄油洗净，准备豆腐和雪菜
2.准备生姜片和葱花
3.先用一半的生姜片，葱花，料酒加入黄油里静置半小时，豆腐切条
4.热锅倒入底油，下入雪菜煸炒出香味后出锅
5.另起锅，热锅温油下入黄油煎至两面微黄捞起
6.留底油加入葱，姜爆香
7.加入黄鱼倒入料酒
8.加入开水大火煮开
9.加入豆腐
10.加入雪菜盖上大火煮开转中火
11.一直烧至汤汁浓泛白后打开加入橄榄油后熄火出锅
12.撒上葱花上桌
1.黄余先要煎后烧能去除鱼肉腥味，汤汁更浓白2.雪菜偏咸，我尝试一下味道够了，没加盐，按照自家的口味调味。
