主料
三文鱼鱼头 ：半个雪耳 ：1个
姜 ：2片
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
1. 鱼头洗净，雪耳泡发好，因为鱼头比较大，所以用了半个而已，可以视情况而增减哈，然后放入盐，糖，胡椒粉，麻油去腌一会。
2. 油锅烧热，把腌好的鱼头放进去煎一下，待鱼肉有点发白，就加水，放入汤煲里。
3. 放入雪耳，调中火（我用的是电炉，1400度），然后等水烧开，调味，不要煮太久，三文鱼鱼头很容易熟。
4. 成果图～
三文鱼是海鱼，格外腥，所以在煮之前先放胡椒粉去腌一下比较好
