主料
新鲜的面条 ：适量瘦肉（肉丝） ：适量
雪里蕻 ：适量
辅料
姜 ：适量葱 ：适量
盐 ：适量
剁椒 ：适量
猪油（做红烧肉煎出的油） ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
1. 瘦肉切丝，放少许生抽跟油拌匀腌制
2. 雪里蕻洗净切好，姜切丝，葱取葱白段
3. 先煮一锅清水，面条入锅，大火煮熟至自己喜欢的口感。
4. 捞出过凉水。
5. 沥水，放少许油拌匀。
6. 煮面的同时，另一锅中放少许油，爆香姜丝跟葱段。
7. 放肉丝拌炒。
8. 变色就盛出待用。
9. 油留在锅中。
10. 放雪里蕻。
11. 拌炒。
12. 放肉丝稍稍拌炒。
13. 放面条。
14. 放猪油。
15. 放适量生抽老抽。
16. 放适量盐。
17. 大火拌炒至汤汁干。
18. 榨菜、盐、葱花，冲开水。
19. 吃啦！！！
1、肉丝腌制的时候放少许油，这样的肉丝会很嫩哦2、面条煮好，记得放少许油拌匀，防止粘在一起3、雪里蕻根据自己买的咸淡，太咸的话多洗几遍，根据咸淡来放盐4、炒面将汤汁炒干更香哦~
