主料
鸭肉 :600啤酒 :600ml
辅料
姜 :少许干辣椒 :3个
蒜 :3个
八角 :少许
桂皮 :少许
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.鸭肉斩好
2.准备的配料
3.锅里什么都不要放,将斩好的鸭肉倒进去炒,放姜,八角,桂皮
4.炒至鸭肉出水,再炒
5.炒至水转变成油,放蒜头,干辣椒
6.炒至自己觉得鸭肉没有什么油时开啤酒倒进去煮,(浸泡住鸭肉即可)这时可以加少许盐,是这道菜一半的量
7.把啤酒煮至剩于少许啤酒时,再加少许盐,翻均匀即可
锅里不放油炒是因为鸭肉会出油,一定要将鸭肉的水完全炒干