主料
高筋面粉 :150低筋面粉 :50
辅料
细砂糖 :30盐 :1
鸡蛋液 :15
酵母 :3
水 :70
黄油 :30
白糖 :25
奶粉 :2.5g
具体步骤
1.黄油加白糖和盐打发
2.再加入鸡蛋液打发
3.再加入面粉和奶粉搅拌好,如果不能揉成团,可再加点面粉
4.将它揉成长条
5.将面包体甜面包程序搅拌30分钟,发酵至两倍大后,和菠萝皮共同分成小份,感觉分成四份比较好菠萝皮比较完整。
6.将菠萝皮包住面包体
7.用小刀划线
8.继续醒发30分钟刷蛋液
9.烤箱180度15分钟
烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样