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主料
辅料
具体步骤
1.自家绿色蒜苗
2.洗净拦腰切两段
3.现成的腊肉用淘米水泡过切片
4.豆豉
5.油下锅烧到没有泡沫加入花椒,放腊肉
6.肉差不多炸干放点郫县豆瓣酱翻炒
7.加入豆豉
8.炒一会先倒入蒜白炒一下
9.再倒入蒜苗叶
10.饭炒一会就好了放些鸡精,盐可以少加或者不加(郫县豆瓣和豆豉都比较咸了)
11.出锅开吃
烹饪技巧
一定先炒蒜白后加蒜叶。
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