很有食欲的鱼香茄丝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

尖椒 ：2个
圆茄子 ：1个

辅料

绵白糖 ：适量
生粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
酱油 ：适量
炒菜香 ：适量
香醋 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.茄子切条泡在盐水里浸泡10分

2.尖椒切丝

3.葱姜蒜切好

4.坐锅，多放点油

5.先炒茄子

6.炒软炒熟盛出备用

7.调碗汁（除了油和豆瓣酱外所有调料），把姜放进去

8.下底下，放豆瓣酱炒出红油

9.放葱花

10.倒入茄子

11.倒入尖椒

12.倒入碗汁

13.出锅前撒上蒜碎提味

烹饪技巧

1.盐不要加的太多了2.我家要拌大米饭，所以汤稍多点，不喜欢的就少放碗汁