千页豆腐相信大家都很喜欢吃,除了煮着吃,其实还可以做成煎千页豆腐,做出来的煎千页豆腐胚经过炸制之后,又香又酥脆,大人小孩都可以吃的一道美味佳肴,增加了人体所需的膳食纤维,对肠胃是一份很好的食材,喜欢的朋友赶紧学起来吧。
主料
豆腐:200克; 色拉油:适量; 食盐:适量; 花椒粉:适量; :适量辅料
小葱:5克; 料酒:1/2勺 :适量将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片
2葱切成碎末
3在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
4抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟
5煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底
6油温升高后摆入豆腐片,小火煎
7用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油
8煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可