杏鲍菇炒千页豆腐是一道快手菜,杏鲍菇味道鲜美,千叶豆腐吃起来层次丰富,这道菜属于素菜,但是却比很多荤菜都要好吃。杏鲍菇和千页豆腐一定要选择比较新鲜的,否则菜的味道会大打折扣。杏鲍菇炒千页豆腐配米饭真的超级美味,大家可以试一试。
主料
杏鲍菇 :200千页豆腐 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.千页豆腐提前先用老卤汤卤煮入味。
2.卤好的千页豆腐切成条状寸段备用。
3.杏胞菇先切成一厘米厚的片,再切成寸段。
4.锅中放少许油,煸炒杏胞菇。
5.煸至杏胞菇略发黄,水份挥发。
6.加入千页豆腐一起炒匀。
7.加入适量酱油调味。
8.再次炒匀上色即可。
9.关火后加入适量香菜点缀提味。
10.还可以根据自已喜好,浇入适量辣椒油增香增味。