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主料
辅料
具体步骤
1.将鱼身划三刀
2.鲫鱼和香葱洗净
3.用生抽抹鱼身上,放几片姜,腌制半小时。
4.锅里倒入小半锅油,烧至七成热时,放入鲫鱼。
5.炸至两面金黄,捞出沥干油。
6.锅留底油,下入姜和葱。
7.放入鲫鱼,倒入适量清水,调入适量盐、生抽、料酒、蚝油和白糖。
8.夹一些葱盖在鱼身上,中小火焖。
9.焖至收汁即可
烹饪技巧
无
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