主料
鸡蛋 :4个白米饭 :400
辅料
细香葱 :适量胡椒粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
1.准备食材:鸡蛋与香葱
2.隔夜的剩米饭
3.鸡蛋打散,加少许食盐
4.葱切碎
5.热油锅放入鸡蛋液
6.划散,炒至六成熟时起锅
7.油锅下剩米饭,炒至米饭完全无块,散成一粒粒的
8.放入炒好的鸡蛋
9.翻炒均匀,撒胡椒粉
10.加一点细盐
11.倒入葱花
12.继续翻炒片刻
13.香味浓浓的葱花蛋炒饭出锅了
1.炒蛋炒饭的米饭,不能是新鲜的米饭,隔夜的稍硬一点的剩饭能炒出饭粒儿分明的感觉。2.鸡蛋液提前炒至六成熟后迅速盛出,待米饭炒热之后再加入。