蒜苗剁椒炒腊肉怎么做 蒜苗剁椒炒腊肉的做法

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤

• 1、将腊肉用水泡上半天（用淘米水泡更好），去掉一些杂质

• 2、泡好后的腊肉放进锅里加水煮，放上姜片和花椒同煮

• 3、煮至用筷子能戳动皮就煮好了

• 4、取出晾凉切片

• 5、蒜苗切好备用

• 6、炒锅不放油，将切好的腊肉片放进锅里用小火煸出油

• 7、出油后，放入剁椒继续煸炒，再把蒜苗放入快速炒几下起锅即可（不要放盐，腊肉和剁椒已经有盐味了）