小肠烧豆腐是一道美味的家常美食。小肠的口感独特美味,搭配上豆腐一起烧制。味道十分美味,芳香四溢,色泽上也很诱人,也很适合下饭,让人胃口大开。口齿留香,回味无穷,建议大家都动手做起来吧,简单,口感丰富,有层次。
主料
猪小肠 :100g豆腐 :300g
辅料
玉米油 :1g味极鲜酱油 :1匙
盐 :适量
葱 :2颗
料酒 :1匙
姜 :1块
白糖 :1匙
蚝油 :1匙
淀粉 :1匙
生抽 :2匙
具体步骤
1.准备食材:猪小肠,葱,姜,豆腐,
2.豆腐切块,小肠切菱形,葱姜切丝。
3.豆腐放入大碗中,倒入清水摸过豆腐的,然后放入适量盐,腌制半小时。
4.料汁碗中放入:生抽,蚝油,味极鲜酱油,盐,白糖,淀粉,
5.炒锅烧热后倒入适量油,放入葱姜丝爆锅!
6.下去入小肠中火煸炒片刻。
7.倒入料汁,翻炒均匀。
8.下去入豆腐,翻炒均匀,使豆腐均匀上色。
9.如果锅中水分收干,可以沿着锅边淋入适量的清水。
10.盖上锅盖焖一会。
11.水分再次收干,断火后在撒适量的盐调味。
12.好香的小肠烧豆腐,就爱这一口。
豆腐提前用加了盐的清水浸泡半小时入味。小肠要煸炒片刻去掉腥味,在放豆腐。最后按照自己的口味可以不用撒盐。