主料
干银耳 ：5香菇酱 ：30
猪里脊 ：300
辅料
青椒 ：适量绍酒 ：5ml
淀粉 ：5
红椒 ：适量
大葱 ：适量
酱油 ：5ml
具体步骤
1.1)将银耳用水浸泡12个小时。2)将泡发后的银耳洗净，用剪刀剪去较硬的黄色根部，用手将银耳撕碎。3)猪里脊切成细丝，用绍酒、酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。4)青红椒去蒂去籽洗净后切成细丝。5)大葱切细丝。6)百山祖“三无”香菇酱备用。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入银耳，煮5分钟后捞出。
3.炒锅入油，待八成热时，倒入肉丝炒至脱生后盛出。
4.锅中再加入少许油，倒入百山祖“三无”香菇酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟。
5.将炒好的肉丝倒回锅中翻炒几下即可。
1.泡发后的银耳洗净，用剪刀剪去较硬的黄色根部，用手将银耳撕碎。2.猪里脊切成细丝，用绍酒、酱油和淀粉一定要抓拌均匀。
