主料
低粉 :200辅料
糖粉 :65鸡蛋 :50
香草粉 :适量
黄油 :130
细糖 :35
具体步骤
1.黄油切块后用打蛋器打至顺滑
2.分三次加入细糖和糖粉,并继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
3.分三次加入打好的蛋液,每一次都要打到鸡蛋与黄油完全融合,再加下一次。打匀后加入香草粉并再次搅拌匀
4.将准备好的低粉过筛后备用
5.将步骤4加入步骤3,并用刮刀将面粉全部与黄油融合在一起
6.将步骤5入裱花袋后在托盘上挤出曲奇的形状。入烤箱中层,190度烤10分钟即可
糖和蛋液一定要分次加入到黄油。