常吃不腻的酸辣藕丁怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莲藕 ：350

辅料

醋 ：适量
盐 ：适量
青椒 ：1根
红椒 ：2根
酱油 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备食材：莲藕一节，青椒一根，红椒2个，蒜适量

2.莲藕去皮切丁后，泡在清水里，避免氧化变色

3.青红椒都切成小块，蒜拍扁切碎

4.油锅加热后，藕丁下锅翻炒3分钟

5.青红椒和蒜下锅，加醋和少许酱油，和藕一起翻炒三分钟

6.加适量的盐后，翻炒半分钟后关火

7.装盘即可。

烹饪技巧

藕去皮后，在空气中容易氧化，所以要泡在清水里。