易做的酸辣藕丁怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藕 ：300

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.藕去皮。

2.切成大小相等的小丁。

3.用清水淘洗一下去下淀粉。

4.用开火焯一下，凉水过凉捞出备用。

5.锅中放入油烧热，放入切好的姜末，葱末爆香。

6.放入干辣椒炒成金黄色。

7.倒入藕丁翻炒。

8.放入香醋翻炒一下。

9.放入糖翻炒匀。

10.放入盐炒匀。

11.出锅前放入精鸡翻匀。

12.装盘。

烹饪技巧

1、洗水淘洗是为了去淀粉，使口感脆。2、入锅后要先放醋。