主料
红彩椒 :100苤蓝 :400
辅料
白糖 :适量香菜 :适量
香醋 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
鸡粉 :适量
鱼露 :适量
香葱 :适量
红油 :适量
具体步骤
1.将苤蓝去皮,一定要把老皮都去干净要不很梗
2.将苤蓝切片后切成细丝,放入碗中
3.将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好
4.红彩椒切细丝泡入水中,香葱切末,香菜切末
5.将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中
6.用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘
苤蓝不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用