独特的梅干菜肉包怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：400
梅干菜 ：适量
水 ：210
发酵粉 ：4
肥肉 ：适量
糖 ：10

辅料

大葱 ：一根
盐 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.所有材料备好

2.肥肉切丁

3.锅烧热下入肥肉丁煸出油

4.放入切碎的梅干菜姜末

5.加入老抽继续翻炒

6.在稍加点水翻炒

7.之后加入糖，盐，鸡精，翻炒均匀

8.最后加入之前切碎的大葱，继续翻炒均匀装盘

9.210克温水里加入4克酵母粉10克糖待融化3分钟，用筷子搅拌

10.用手揉面，且揉至三光、盆光面光手光，盖上拧干的湿布放入温暖处发酵1．5倍大

11.发酵好的面团排气整形，切成小剂子

12.擀成中间厚外边薄的面皮

13.包入梅干菜肉馅，

14.蒸锅放入湿纱布盖上盖，静至20分钟

15.醒20钟后，大火十分钟关火，焖2至3分钟即可

16.做好的包子

烹饪技巧

梅干菜本身有咸味，盐可少量放一点，我做的梅干菜泡的已经没咸味了，所以正常放盐，加点糖更美味