酸辣鸡杂油菜面,这道面条,是用鸡杂碎用泡椒炒制而成制作的臊子,这个面条不仅是非常有营养的,而且味道也是非常不错的,鸡杂碎含有微量的营养元素,对人体非常好的东西,不过如果鸡杂碎处理不好的话,可能会有一点儿腥,所以必须清理好。
主料
鸡杂 :400油菜 :适量
面 :适量
辅料
姜 :适量花椒 :适量
盐 :适量
味精 :适量
料酒i :少许
葱 :适量
糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 备食材:鸡珍,鸡心切片,姜切丝,蒜切末,泡椒切丝,泡姜切末,小米椒切圈,香菜切末
2. 锅热,入油
3. 入姜丝,花椒,蒜末炒香
4. 入鸡杂翻炒出水,加泡椒泡姜
5. 加水调味:盐,糖,胡椒,鸡粉
6. 鸡杂煮约10分钟,入小米椒圈,关火,盛入碗中
7. 烧一锅水,待水开,入白菜,再次水开后,将白菜拨至一边,下面条
8. 菜面熟捞入碗中,浇泡椒鸡杂及汤汁,撒香菜末,动筷吧