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主料
辅料
具体步骤
1.藕去皮,切成薄皮,放水里防止变色,要炒的时候捞出沥干水分
2.锅里放辣椒,大蒜爆香
3.放入藕片翻炒
4.炒一会放凉水,这样可以防止藕变色,倒入一点白醋,盐和味精
5.装盘
烹饪技巧
藕切开后放入水里洗洗,以免面色,炒的时候分两次放入凉水
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