豆芽与金针菇的搭配并不常见，但是这两种食材一起素炒起来也是很好吃的呢。黄豆芽被称为“豆中之王”，富含蛋白质和氨基酸，功效很多。金针菇也能为人体补充微量元素。豆芽炒金针菇再配上翠绿的青椒，黄黄绿绿的看起来就很有食欲。清清淡淡的口感也很不错。
主料
豆芽 ：300金针菇 ：250
辅料
青椒 ：50具体步骤
黄豆芽去根部洗干净，用凉水浸泡5分钟，捞出沥干水
金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟
金针菇入锅焯水后盛出沥干水
起油锅，青椒入锅过油后盛出
起油锅，葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒
炒至黄豆芽微塌，金针菇入锅炒
青椒入锅炒
加盐、鸡精炒，炒均匀即可出锅装盘
