主料
冻豆腐 :适量面粉 :适量
大葱 :适量
香菜 :适量
五花猪肉碎 :适量
辅料
盐 :适量五香粉 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
鸡精 :适量
鸡蛋液 :适量
具体步骤
1. 五花肉切碎,过热油锅稍稍炒至变色;
2. 香菜切末,冻豆腐泡化后挤干水分揉碎,大葱切末
3. 将1和2所有材料混合,加入少许面粉,水,调料和匀;(水不要加太多,以所有材料混合后能够成型为宜)
4. 将2取出一小部分,用手搓圆,拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液,下热油锅煎;
5. 煎至小饼金黄,取出,全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行