主料
面粉 :适量冻豆腐 :适量
五花猪肉碎 :适量
辅料
鸡精 :适量香菜 :适量
大葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
五香粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.五花肉切碎,过热油锅稍稍炒至变色。
2.香菜切末,冻豆腐泡化后挤干水分揉碎,大葱切末。
3.将1和2所有材料混合,加入少许面粉,水,调料和匀;(水不要加太多,以所有材料混合后能够成型为宜)。
4.将2取出一小部分,用手搓圆,拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液,下热油锅煎。
5.煎至小饼金黄,取出,全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行。