主料
茄子 :2根豆角 :150
蒜 :50
辅料
糖 :适量油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.茄子切成条
2.加入盐腌半小时
3.豆角切成条
4.生抽 醋 豆瓣酱 糖加水搅拌成汁
5.锅里水烧热倒入豆角煮一会
6.锅里倒油倒入蒜炒香
7.加入过完水的豆角炒匀
8.豆角炒匀后加入茄子翻炒
9.然后加入调好的汁倒入,然后炖几分钟
10.收汁后加入鸡精炒匀
11.炒好后装盘
茄子不用炸,直接盐腌,然后挤掉水份就可以了,因为盐腌的茄子,所以炒的过程中不需要加盐了