蒜香豆瓣茄子怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫茄子 ：2个

辅料

豆瓣酱 ：30
盐 ：3
糖 ：10
蒜 ：6瓣
油 ：适量

具体步骤

1. 茄子洗干净，去皮去蒂，切成小块放入凉水中约8分钟。蒜切成片。备用

2. 锅中放入少量油，烧热，放入茄子炒软，盛出。

3. 锅中再放入少量油（一点就够了），加入豆瓣酱 盐 糖炒出香味，放入茄子炒匀。

4. 最后放入蒜瓣炒出香味，出锅。

烹饪技巧

茄子切成小块，不然不容易软还容易糊。