主料
虾 ：150鱼腩 ：100
鱼 ：150
辅料
玉米芯 ：适量盐 ：适量
豆腐 ：适量
麻油 ：适量
芦笋 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1.姜、蒜切粒、香菜刮掉根部泥屑盐水浸泡片刻、豆腐切块、鱼腩鱼尾洗干净。
2.鱼加入姜、蒜、少许盐、少许鸡精、适量料酒、胡椒粉、油、混合搅拌均匀腌10分钟。
3.芦笋、玉米须洗干净切好，用热水灼煮片刻泡一下冷水晾干备用。
4.姜蒜爆香油锅，鱼两面稍煎加入上汤或水煮开后加入芦笋和玉米芯，虾煮5-10分钟后加入豆腐继续煮几分钟。
5.加入适量的盐，鸡精调味，撒麻油以及香菜即可。
煮的时间不要太久。
