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主料
辅料
具体步骤
1. 姜、蒜切粒、香菜刮掉根部泥屑盐水浸泡片刻、豆腐切块、鱼腩鱼尾洗干净。
2. 鱼加入姜、蒜、少许盐、少许鸡精、适量料酒、胡椒粉、油、混合搅拌均匀腌10分钟。
3. 芦笋、玉米须洗干净切好,用热水灼煮片刻泡一下冷水晾干备用。
4. 姜蒜爆香油锅,鱼两面稍煎加入上汤或水煮开后加入芦笋和玉米芯,虾煮5-10分钟后加入豆腐继续煮几分钟。
5. 加入适量的盐,鸡精调味,撒麻油以及香菜即可。
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