「自制」猴头排骨怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨 ：适量
新鲜猴头菇 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：适量
干辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 排骨、猴头菇洗净切成小块并焯水

2. 油温放辣椒、葱、姜炒香，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒几下

3. 放入排骨，翻炒至没有水份

4. 加入猴头菇翻炒几下

5. 最后放入没过菜的温水、料酒、生抽，小火煮至汤汁收浓即可

烹饪技巧

排骨只有小火煮了，才能口感浓香，俺那么认为~~猴头菇的长细毛里面藏了饱饱的汤汁，一口下去，过瘾~~