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主料
辅料
具体步骤
1. 将鱼头洗净从下边片开,用盐、胡椒粉、绍酒姜丝腌渍备用。
2. 上锅大火蒸2分钟.
3. 取锅置火上,放入少许油,下葱、姜煽炒出香味,放入黑木耳、笋直至烧熟,平铺在大鱼头上继续蒸4分钟。
4. 另起锅将做油,青蒜叶、红辣椒煽炒出香味,放在鱼头中间即可。
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