主料
土豆 ：400红椒 ：100
辅料
葱段 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
香醋 ：少许
具体步骤
1.主要材料。
2.将土豆切成丝，在水里泡一泡，去掉淀粉。
3.红椒也切成丝。
4.锅里放油，油烧到冒烟时，放入捞出的土豆丝，快速翻炒几下，让油均匀的沾到每根土豆上。
5.加入红椒丝，一起翻炒。
6.加入盐、醋，约炒2分钟后，加入葱段。
7.炒熟即可。
1、炒时油要多多的，特别是刚把土豆丝放下去时，要快速翻炒几下。2、炒这个菜时，主要用翻炒，就是像饭店的厨师那样，把锅端起来炒。不要用拌炒，土豆丝越拌越容易糊。
