毛豆凤尾虾怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

毛豆 ：100g
基围虾 ：200g
红椒 ：半个
黄椒 ：半个
姜 ：5g
鸡蛋 ：1个
盐 ：适量
太太乐鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
色拉油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。

2. 毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。

3. 锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。