主料
金鲳鱼 :一条辅料
葱段 :适量大料 :两瓣
鲜姜 :适量
糖,盐,料酒,米醋,酱油,红辣椒段 :适量
大蒜 :4-5瓣
具体步骤
1. 将鱼洗净,刮去鳞片
2. 去鱼腮,去鱼的内脏洗净
3. 将收拾好的鱼放在帘子上控水,待用
4. 备辅料食材
5. 将准备好的辅料食材装入容器中,同时加入糖,食盐,米醋,酱油备用
6. 锅内放油烧至七成热将鱼慢慢放入锅内煎几分钟
7. 将鱼的两面煎至微黄后倒入准备好的辅料,同时将红辣椒段放入锅内
8. 锅内加适量汤,小火慢炖三十分钟
9. 收汤出勺装盘
我做菜喜欢用北京和田宽牌黄豆酱油,酱味浓