主料
牛肉 ：250公克辅料
太白粉 ：1/3大匙蛋白 ：1大匙
胡椒粉 ：少许
油 ：1大匙
香油 ：1/2小匙
糖 ：1/2小匙
盐 ：少许
酱油 ：1/2大匙
米酒 ：1/2大匙
姜末 ：5公克
蒜末 ：5公克
辣椒 ：1条
青葱 ：3支
具体步骤
1. 牛肉洗净、切丝，加入腌料搅拌均匀后腌约10分钟，再将牛肉丝入油锅中过油至牛肉变色，马上捞出沥油备用。
2. 青葱切段，将葱白、葱尾分开；辣椒切丝，备用。
3. 热一锅，倒入油，放入蒜末、姜末、辣椒丝、作法2的葱白爆香，再放入作法1牛肉丝、其余调味料、作法2的葱尾，大火快炒数下即可。
