家常菜胡萝卜炒肉片怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：1根
猪肉片 ：400

辅料

酱油 ：适量
生粉 ：少许
鸡精 ：少许
指尖椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：1小茶匙

具体步骤

1.选取猪肉的瘦肉部分，切成薄片备用。

2.加入适量酱油，少许生粉，一丁点水，揉匀，腌制半小时。

3.洗净一根胡萝卜，削皮备用。

4.胡萝卜切成小细段。备用。

5.指尖椒适量，切成段备用。

6.热锅冷油，油温升高后加入指尖椒，大火爆出香气。

7.倒入胡萝卜段，翻炒。

8.大火翻炒至胡萝卜段变色，变软。

9.迅速加入腌制好的肉片，均匀的翻炒至肉色变淡，快熟时加入1小茶匙盐，少许鸡精。

10.关火，出锅装盘

烹饪技巧

先把胡萝卜段炒软之后再加入肉片，否则肉片会老。