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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐切成1厘米厚的一块,青红椒切碎;
2.煎锅下油烧热,摆入豆腐煎;
3.煎至一边黄金后翻至别一边煎;
4.葱、香菜切碎,双椒准备好;
5.锅中再下油,爆香双椒;
6.倒下热水煮沸;
7.倒下煎好的豆腐,淋入酱油,焖煮2分钟至基本收汁,出锅前撒入葱、香菜即可。
烹饪技巧
葱、香菜一定要出锅前放,不能一起放下焖煮,以免失去香味。
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