莴笋干炒瘦肉是用莴笋干和瘦肉制作而成的，这道菜属于中式传统的菜系。这道菜用来就着饭吃最是合适不过了，这道菜营养丰富。吃起来清脆爽口。莴笋味甘、性凉。具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。这道莴笋干炒瘦肉非常的美味，深受人们的喜爱。
主料
莴笋干 ：100瘦肉 ：200
辅料
淀粉 ：10姜蒜末 ：20
尖椒 ：20
盐 ：3
生抽 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
莴笋干提前用水泡发，瘦肉加姜蒜末、盐、水淀粉、料酒和香油拌匀腌制半小时热油下肉丝快速划散炒至肉丝变白时捞出
莴笋干提前用水泡发，瘦肉加姜蒜末、盐、水淀粉、料酒和香油拌匀腌制半小时热油下肉丝快速划散炒至肉丝变白时捞出
加入瘦肉丝同炒淋入生抽加入红椒炒匀即可
