今天要教大家做的是一道简单的家常菜，莴笋干炒瘦肉，制作简便，营养丰富。荤素搭配合理。既有莴笋的清香，又有猪肉的香嫩。其中还加入马蹄和红萝卜。马蹄口感清爽脆嫩，营养丰富。莴笋还有多种维生素和植物纤维素，味道鲜美可口，口感爽脆鲜嫩。
主料
猪肉 ：80马蹄 ：3个
红萝卜 ：70
莴笋干 ：90
辅料
花生油 ：适量蚝油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
1.莴笋用清水浸泡15-30分钟
2.浸泡好的莴笋干，沥干水分
3.红萝卜切丝，荸荠切片，瘦肉切片，用油、盐、糖、生粉调好味。
4.热锅下油，下瘦肉和红萝卜、马蹄快炒。
5.下蚝油
6.最后放莴笋干，下盐，用生粉加水打芡，快炒几下即可。
莴笋干需提前浸泡15-30分钟
