扁豆角炒土豆片是一道家常菜,喜欢吃辣可以加入辣椒,更加入味下饭。土豆口感比较粉嫩,内里富含淀粉,吃多会有饱腹感,膳食纤维也很丰富,扁豆角口感清爽,时令季节入口更是甘甜爽脆,和粉嫩的土豆搭配,一脆一粉,口感特别丰富,叫人食欲大开。
主料
土豆 :适量扁豆角 :适量
辅料
干辣椒 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
姜蒜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1、将姜蒜切蓉,干辣椒斩成小段,扁豆角洗净去茎,土豆洗净切片待用。
2、坐锅热油,倒入姜蒜爆香,再倒入干辣椒煸炒片刻。
3、放入土豆片翻炒,调入生抽,再加入扁豆角一起翻炒。
4、断生后加入盐,鸡精调味装盘即可。