今天老妈给我寄了老家亲手制作的烟熏腊肉，看着这腊肉胖瘦均匀，就想做一道真正的四川腊肉炒甘蓝。以前只能过年和招待客人的时候，我们才会做这道菜。现在，什么时候想吃就什么时候做，但是外面买的腊肉并没有老家烟熏的味道。想起来，都流口水了。
主料
腊肉 ：100甘蓝 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
整块的腊肉用温水清洗一下
切薄片，如果怕咸，可用清水泡半小时再捞出
放在清水里焯烫十分钟捞出
煮好的腊肉备用。
甘蓝手撕大片。
起锅热油，下入腊肉煸炒片刻。
加入洗过的干红辣椒煸出香味。
放入甘蓝煸炒断生。加入蒜，盐少许生抽炒匀出锅。
配米饭更美味哦。
