主料
瘦肉丝 ：250蒜苔 ：100
辅料
油 ：适量干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
孜然粉 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
肉味王 ：适量
姜丝 ：适量
具体步骤
1.肉丝绞好冲洗干净备用。
2.蒜苔去头去尾洗净，切成小段备用。
3.姜和干辣椒切碎备用。
4.热锅倒油烧热爆姜丝，出香味后即倒入肉丝翻炒至变色。
5.倒入蒜苔翻炒均匀。添加适量的盐，酱油，醋，肉味王，鸡精，孜然粉等调料。
6.撒入碎干辣椒炒至蒜苔断生即可。
蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。
