主料
鸡蛋 :1个带鱼 :500
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
面包糠 :适量
面粉 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备好食材;带鱼去杂质洗净沥干,切成段。
2.带鱼用盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟入味。
3.准备好面包糠,面粉,鸡蛋打匀。
4.带鱼撇去腌汁,沾上面粉。
5.再沾上鸡蛋液。
6.最后沾上面包糠。
7.锅里放入400克左右的油,7分热时,放入带鱼。
8.中火,两面炸至金黄色捞出。
9.控油后即可上桌。
1.带鱼沾上面粉,鸡蛋液,面包糠后再炸,可以有效的保存带鱼的水分,炸好后外脆里嫩,带鱼很好吃。