主料
面粉 :200辅料
油 :适量白糖 :10
酵母 :3
芝麻 :少许
香油 :少许
盐 :适量
温水 :100
蛋黄液 :少许
芝麻酱 :适量
具体步骤
1.用面粉200克,酵母3克,白糖10克,温水100和成团后发酵好的面。
2. 芝麻酱加少许香油,盐,稀释。
3.发面擀成大片,均匀抹上芝麻酱。
4. 顺长卷好。
5. 分成小剂子。
6. 把切口处捏死。
7. 按扁。
8. 放入烤盘后刷蛋黄液,撒芝麻。
9. 放入烤箱中层发酵20分钟。
10. 启动烤箱上下火190度,烤20分钟即可。
11. 咸香可口的芝麻酱烧饼。
面粉里加入少许白糖可以帮助面团加快发酵。