粗粮是我们要多吃的食物，对我们的健康很有好处哦，今天我要做一道美味的蔬菜杂豆红薯羹，这是一道营养价值极高，老少皆宜的美食，羹里的蔬菜和豆子、红薯都是对身体非常好的粗粮哦，对于想减肥朋友来说，这也是一个非常不错的选择哦。
主料
黑豆 ：200辅料
红薯 ：100具体步骤
黑豆事先泡了6个小时，放入料理机打碎（其实不管什么豆子都可以做，我以前就做过红豆的，家里有花生的话，放一些花生进去，会更香，水不要太多）
2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜，撒一层盐。
5.放一层茄子，撒一层盐。
6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。
7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。
好啦，一碗超级健康的“菜和渣“就完成啦，口味就是红薯的自然甜和豆子、蔬菜的清香
