主料
五花肉 :300土豆 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
老抽 :适量
姜 :1块
小葱 :2棵
红烧汁 :适量
具体步骤
1.准备材料。
2.将肉切小块,为了更好炖些我切的有些小。
3.土豆切块,土豆好熟,可以比肉切的稍大些。
4.葱切碎,姜切片备用。
5.锅中倒少许油。
6.油热至五分倒入肉煸炒。
7.煸炒至肉变色,如图。
8.这时加入适量老抽再翻炒。
9.加入水,水量以没过肉为准。
10.放入姜片。
11.加入红烧汁,盖盖炖十分钟左右。
12.肉差不多炖十分钟左右后再加入土豆,土豆加太早会炖的烂,可以中间放土豆。
13.加盐。
14.中火炖至汤收汁,加入葱花即可。
1.炖的时候加几滴醋进入缩短炖肉时间,炖出来的肉更加烂。
2.肉炖一半再加土豆进去,土豆要比肉切的块头大些。