豆豉月芽骨盖饭也是一种独特的烹饪米饭的方式，这道菜的重点不在于米饭的味道如何，而在于里面的食材很丰富，很珍贵。月牙骨和他的名字一样是月牙形的骨头，是猪骨头，每个猪身上只有两块哦！所以食用的时候细细品尝其滋味吧，一定很好吃的。
主料
月牙骨 ：300辅料
冰糖 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
豆豉 ：适量
大米 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
将大米洗净，加水泡半小时
月芽骨洗 净
切小块。
放入凉水焯。
焯出血沫后捞出用温水洗净。
姜蒜切片。
锅中加入冰糖加热至变色后倒入月芽骨块炒糖色。
加入料酒，生抽老抽炒香。加葱姜蒜豆豉和适量清水煮开，转小火至熟透软烂加盐收汁。
米饭煮至七分熟加入排骨和少许汤汁盖盖小火煮十分钟。
